1.精通肉類食品原料和食品添加劑的性能與應(yīng)用，有成熟的產(chǎn)品（肉干、肉脯）配方工藝。
2.能解決肉制品生產(chǎn)過程中的工藝與技術(shù)問題。
3.能獨(dú)立研發(fā)新產(chǎn)品，具備創(chuàng)新研發(fā)精神，動(dòng)手能力強(qiáng).
4.在同類行業(yè)擔(dān)任生產(chǎn)技術(shù)主管三年以上，能獨(dú)立組織人員完成產(chǎn)品生產(chǎn)。